餐飲油煙中含有許多的有害物質(zhì)甚至有致癌物質(zhì)，對人體健康的有著巨大的危害。當(dāng)餐飲油煙揮散到大氣中，就成了大氣中揮發(fā)性有機(jī)物（VOCS）和PM10的主要來源之一。

為了積極防治餐飲油煙的污染，我國陸續(xù)出臺了多個相關(guān)法規(guī)不斷強(qiáng)化餐飲經(jīng)營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作。在安裝了油煙凈化設(shè)施的餐飲企業(yè)中，有些因缺乏管理意識不定期維護(hù)使凈化設(shè)施不能正常工作，還有些企業(yè)雖安裝了凈化器卻不開啟，直接將油煙排放到管道中。由于餐飲企業(yè)數(shù)量巨大，單靠人力監(jiān)管無法實現(xiàn)全面監(jiān)查，為加強(qiáng)整治力度實現(xiàn)集中管理，各地相關(guān)管理部門陸續(xù)推進(jìn)餐飲油煙在線監(jiān)管平臺建設(shè)，開展餐飲業(yè)油煙監(jiān)測和治理工作。

餐飲油煙在線監(jiān)管平臺通過連接每個餐飲企業(yè)的油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)，實現(xiàn)對餐飲企業(yè)的凈化狀態(tài)、凈化情況的實時在線監(jiān)管，節(jié)省了人力物力，提高了監(jiān)管效率，還為科學(xué)執(zhí)法提供了依據(jù)。

油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)由油煙在線監(jiān)測儀、網(wǎng)絡(luò)傳輸技術(shù)和監(jiān)控軟件云平臺組成，它可對油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度，以及風(fēng)機(jī)、凈化器的運行狀態(tài)進(jìn)行實時監(jiān)測，集油煙監(jiān)測、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)傳輸?shù)裙δ転橐惑w，通過4G/GPRS通訊方式將數(shù)據(jù)上傳到監(jiān)控平臺，實現(xiàn)監(jiān)管人員和餐飲企業(yè)管理的遠(yuǎn)程查看。

油煙在線監(jiān)測儀配置7寸電容觸摸屏，全中文界面設(shè)置簡單易懂；內(nèi)置仁科專用的傳感器，可精確分析油煙濃度、顆粒物濃度，監(jiān)測更精準(zhǔn)，大容量儲存數(shù)據(jù)，并且不會受到餐廚中蒸鍋、籠屜等產(chǎn)生的大量蒸汽的影響，監(jiān)測更精準(zhǔn)；采用合理的氣路設(shè)計、先進(jìn)的油氣分離裝置，可達(dá)到長時間運行免維護(hù)，長可半年維護(hù)一次。

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